CAMEROUN – HAUT PENJA 70 %

CAMEROUN – HAUT PENJA 70 %

4,30 

Description

Ingrédients

Conservation

4.6286 North, 9.6875 East

Dans cette jeune plantation camerounaise (4 ans), les cacaoyers Amelonado poussent parmi les poivriers, sur les terres rouges et volcaniques du Haut Penja. Tout le post-récolte (fermentation et séchage) se déroule sur place dans d’excellentes conditions, ce qui permet d’obtenir des fèves de caractère ayant une identité forte. Une torréfaction maitrisée dans nos ateliers permet d’en exploiter toute la typicité aromatique sans exacerber l’amertume intrinsèque de ces fèves.

Toute la force de l’Afrique dans ce terroir unique et éthique.

Fèves de cacao, sucre et beurre de cacao

Conserver à 18-20 °C dans un endroit sec à l'abri de la lumière

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